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可乐板栗鸡

时间:2013-12-04 11:00    来源:山东美食网

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    又到了板栗收获的季节,喜欢吃板栗的朋友,赶快跟我一起动手制作这道做法简单,鲜美可口的板栗烧鸡吧。

  材料: 

 

  土鸡半只、板栗250g、甜椒半个、大葱1段、姜1小块、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽15ml、老抽10ml、白糖5g、淀粉5g、盐少许

  做法: 

  1. 将鸡肉洗净后切成小块,板栗去皮,甜椒切块、大葱切段、姜切片,大蒜拍破;

  2. 锅中倒入少许油,放入姜片和大蒜煸炒出香味;放入鸡肉翻炒至变色,调入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均匀;

  3. 加入板栗,倒入足量的清水没过鸡肉表面,盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮20分钟;

  4. 放入大葱段和甜椒块后翻炒1分钟,加少许盐调味,最后放入水淀粉勾芡即可出锅。

  心得: 

  1.也可用鸡翅或是鸡腿来制作这道菜。

  2.板栗去皮有个简单的方法;先在每一颗板栗表皮上割一小口或者用剪刀剪一十字口,然后放入水中煮一分钟,关火后不要打开锅盖,让板栗在热水里继续浸泡5分钟,乘热拿出来就可以很轻松的剥皮了。

  板栗轻松去皮的方法 

  在每一颗板栗表皮上割一小口或者用剪刀剪一十字口放入锅中,

  大火烧开后立即关火,让板栗在锅里

  继续浸泡5分钟;乘热拿出,就可以很轻易的剥去外皮了。

  把去了皮的板栗立即浸泡入水中,防止表面变黑,影响美观。

编辑:朱媛媛